Pimiento relleno de carne molida
- Dirección Gastronómica DaVita
- 5 min
Tiempo de preparación
40 min
Dificultad
Baja
Porciones
4 porciones
Ingredientes
Preparación
- Vamos a comenzar picando la zanahoria en pequeños cubos. Una vez listo, la colocamos en una olla con suficiente agua hirviendo para que se cocinen muy bien. Añadimos también las arvejas y dejamos que se cocine todo junto. Este proceso puede tardar aproximadamente 15 minutos. Una vez cocidas las verduras, las retiramos del fuego, escurrimos y guardamos.
- En otra olla profunda añadimos el aceite, lo calentamos a fuego medio y, una vez caliente, agregamos la cebolla y el ajo picados para que se sofrían. Añadimos una pizca de sal.
- Agregamos a la olla la carne molida de res y movemos para incorporarla perfectamente. Dejamos que se cocine durante 15 minutos aproximadamente, moviendo constantemente para que la cocción sea uniforme.
- Mientras tanto, tomamos los pimientos y les cortamos la parte superior con el tallo para forma una especie de tapa. Luego, desvenamos y los limpiamos muy bien por dentro.
- Por otro lado, una vez cocida la carne molida, le añadimos la verdura y dejamos que terminen de cocinarse los ingredientes del relleno todos juntos.
- Cuando la carne molida y las verduras estén listas, procedemos a rellenar los pimientos.
